เทคโนโลยีชีวภาพของพืชคืออะไร

หลายๆคนบอกว่าเทคโนโลยีการเกษตรเป็นเรื่องไกลตัว และซับซ้อน เราจึงนำบทของคำถามที่เกี่ยวข้องกับเทคโนโลยีการเกษตร ซึ่งเป็นคำถามที่หลายๆคนมีข้อสงสัยอยู่มาอิบายให้ผู้อ่านได้อ่านกัน

1. เทคโนโลยีชีวภาพทางการเกษตรคืออะไร?

เทคโนโลยีชีวภาพทางการเกษตรเป็นเครื่องมือที่มีความหลากหลาย รวมทั้งเทคนิคการผสมพันธุ์แบบดั้งเดิมที่ปรับเปลี่ยนสิ่งมีชีวิตหรือส่วนต่างๆของสิ่งมีชีวิต เพื่อการปรับเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ ปรับปรุงพืชหรือสัตว์ หรือพัฒนาจุลินทรีย์เพื่อการใช้งานทางการเกษตรที่เฉพาะเจาะจง ปัจจุบันเทคโนโลยีชีวภาพประกอบด้วยเครื่องมือทางพันธุวิศวกรรม

2. เทคโนโลยีชีวภาพทางการเกษตรถูกนำมาใช้อย่างไร?

เทคโนโลยีชีวภาพช่วยให้เกษตรกรมีเครื่องมือที่สามารถทำให้การผลิตมีราคาถูกและสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้มากขึ้นตัวอย่างเช่นพืชเทคโนโลยีชีวภาพบางแห่งสามารถออกแบบมาเพื่อทนต่อวัชพืช และยังทำให้ควบคุมวัชพืชง่ายและมีประสิทธิภาพมากขึ้น ขณะนี้พืชผลอื่น ๆ อยู่ในขั้นตอนการวิจัยและพัฒนา แม้ว่าจะเป็นไปไม่ได้ที่จะรู้ได้อย่างแน่นอนว่าจะเกิดอะไรขึ้น แต่เทคโนโลยีชีวภาพจะมีการใช้ประโยชน์อย่างแน่นอนในทางการเกษตรที่หลากหลายในอนาคต 

พืชดัดแปลงพันธุกรรมได้รับการพัฒนาเพื่อวัตถุประสงค์ที่เรียกว่า phytoremediation ซึ่งพืชจะล้างสารพิษในดินด้วยการดูดซับสารมลพิษออกจากดิน เพื่อให้ได้คุณภาพดินที่ดีขึ้นในบริเวณที่ปนเปื้อน  เทคโนโลยีชีวภาพอาจใช้ในการอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติเพื่อให้สัตว์สามารถใช้สารอาหารที่มีอยู่ในอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ และลดการทิ้งของเสียลงแม่น้ำอีกด้วย

3. ผลประโยชน์ของเทคโนโลยีชีวภาพทางการเกษตรมีอะไรบ้าง?

การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีชีวภาพในการเกษตรส่งผลให้เกิดประโยชน์แก่เกษตรกรผู้ผลิตและผู้บริโภค เทคโนโลยีชีวภาพช่วยในการควบคุมแมลงและการจัดการวัชพืชได้อย่างปลอดภัยและง่ายขึ้น

เทคโนโลยีชีวภาพทางการเกษตรได้รับการใช้เพื่อปกป้องพืชจากโรคร้ายแรงเช่น ไวรัสมะละกอใบมะละกอที่รุนแรงถึงขั้นมีคนคิดว่าจะทำลายอุตสาหกรรมมะละกอของฮาวาย แต่สุดท้ายมะละกอก็ทนต่อโรคได้ผ่านทางพันธุวิศวกรรม สิ่งนี้ช่วยให้อุตสาหกรรมมะละกอของสหรัฐฯยังคงเดินต่อไปได้ 

พืชเทคโนโลยีชีวภาพสามารถทำฟาร์มได้ผลกำไรมากขึ้นโดยการเพิ่มคุณภาพของพืชและในบางกรณีอาจเพิ่มผลผลิตได้

พืชเทคโนโลยีชีวภาพอาจให้ลักษณะคุณภาพที่ดีขึ้นเช่นระดับเบต้าแคโรทีนในข้าวที่เพิ่มขึ้นเพื่อช่วยในการลดการขาดวิตามินเอและปรับปรุงองค์ประกอบของน้ำมันในคาโนลาถั่วเหลืองและข้าวโพด  นวัตกรรมดังกล่าวอาจมีความสำคัญมากขึ้นในการปรับตัวในบางกรณีเพื่อลดผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

4. อะไรคือความปลอดภัยด้านเทคโนโลยีชีวภาพด้านการเกษตร?

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่พัฒนาขึ้นจากเทคโนโลยีชีวภาพทางการเกษตรมานานหลายศตวรรษได้ถูกประเมินคุณภาพในด้านต่างๆอยู่เสมอ นอกเหนือจากความพยายามเหล่านี้แล้วกระทรวงเกษตรสหรัฐ (USDA) สำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อม (EPA) และสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) ได้ทำงานร่วมกันเพื่อให้มั่นใจว่าพืชที่ผลิตผ่านทางพันธุวิศวกรรมเพื่อการใช้งานในเชิงพาณิชย์ได้รับการทดสอบอย่างถูกต้องและได้รับการศึกษา เพื่อให้มั่นใจว่าไม่มีความเสี่ยงต่อผู้บริโภคหรือสิ่งแวดล้อม

5. พืชเทคโนโลยีชีวภาพใช้กันอย่างแพร่หลายได้อย่างไร?

จากข้อมูลของสำนักงานสถิติการเกษตรแห่งชาติของสหรัฐฯ (USDA) การเพาะปลูกเทคโนโลยีชีวภาพเป็นเปอร์เซ็นต์ของการเพาะปลูกพืชทั้งหมดในสหรัฐฯในปีพ. ศ. 2555 มีข้าวโพดที่ผ่านกระบวนการทางเทคโนโลยีชีวภาพทางการเกษตรมากถึง 88%

ของข้าวโพดทั้งสหรัฐ และสำหรับฝ้ายมีมากถึง 94 % และถั่วอีก 93% ISAAA ซึ่งเป็นองค์กรที่ไม่หวังผลกำไรประเมินว่าพื้นที่ปลูกพืชเทคโนโลยีชีวภาพทั่วโลกในปีพ. ศ. 2555 อยู่ที่ 170.3 ล้านเฮกเตอร์ซึ่งมาจาก17.3 ล้านคนใน 28 ประเทศ โดยมีโครงการวิจัยเทคโนโลยีชีวภาพว่ามีการเติบโตเฉลี่ยต่อปีอยู่ที่ 6% ซึ่งเกษตรกรที่ปลูกพืชเทคโนโลยีชีวภาพมากกว่า 90 เปอร์เซ็นต์เป็นเกษตรกรที่ยากจนในประเทศกำลังพัฒนา ISAAA รายงานสถิติต่างๆเกี่ยวกับการยอมรับทั่วโลกและการปลูกพืชที่ได้รับจากเทคโนโลยีชีวภาพ เว็บไซต์ของ ISAAA คือ https://www.isaaa.org

และทั้งหมดนี้คือความหมายและความสำคัญของเทคโนโลยีชีวภาพการเกษตร ที่มีความสำคัญต่อการใช้ชีวิตประจำวันของเราซึ่งเป็นเรื่องที่หลายๆคนควรรู้

วิทยาศาสตร์โลกยุคนี้ต้องบอกว่ามีความเปลี่ยนแปลงไปค่อนข้างมาก งานวิจัยต่างๆผุดขึ้นมาทุกวันทำให้เราเข้าใจโลกวิทยาศาสตร์อย่างถ่องแท้มากขึ้น บางครั้งก็เกิดแนวคิดใหม่ ศาสตร์ใหม่ขึ้นมาอย่างเช่น เทคโนโลยีชีวภาพ คำนี้อาจจะไม่ใช่คำใหม่อะไรนักในวงการวิทยาศาสตร์แต่หลายคนก็แค่เพียงเคยได้ยินเท่านั้นเองไม่เข้าใจเท่าไร เราขอใช้เวทีตรงนี้มาสาธยายเกี่ยวกับเรื่องนี้ให้ฟังดีกว่า

ความหมายของ เทคโนโลยีชีวภาพ

คำนี้หากเราจะแบ่งจะได้สองคำ หนึ่งคือ เทคโนโลยี หมายถึงความรู้ที่เป็นสมัยใหม่ทั้งทางด้านวิทยาศาสตร์ ทั้งด้านวิศวกรรมหรือศาสตร์อื่นที่เกี่ยวข้อง สองคำว่าชีวภาพหมายถึงสิ่งมีชีวิตไม่ว่าจะเป็น คน พืช สัตว์ สิ่งมีชีวิตทุกอย่างบนโลกใบนี้ เมื่อเอามารวมกันสรุปใจความได้ว่า ความรู้สมัยใหม่ทางด้านวิทยาศาสตร์ วิศวกรรมศาสตร์ที่นำไปเกี่ยวข้องกับสิ่งมีชีวิตเกี่ยวกับ คน พืช สัตว์ จนเกิดเป็นผลผลิตใหม่

ความสำคัญมิติการเกษตร

เทคโนโลยีชีวภาพนั้น มีความสำคัญแตกต่างกันไปตามมิติของตนเอง มิติแรกนั่นคือด้านเกษตรกรรม กล่าวคือเทคโนโลยีชีวภาพเข้ามาพัฒนาสายพันธุ์พืช สัตว์ สิ่งมีชีวิตอื่นให้มีความแข็งแรง ทนทานต่อศัตรูพืช สภาพอากาศหลากหลายมากขึ้นทั้งสายพันธุ์ สี สารอาหารในตัวเองอย่างเช่นวัวนมที่ให้ผลผลิตมากกว่า โดยผ่านกระบวนการเพาะเนื้อเยื่อ ตกแต่งเนื้อเยื่อ ตกแต่งพันธุกรรม

ความสำคัญด้านอาหาร

อาหารจัดเป็นปัจจัยสำคัญการดำรงชีวิตของมนุษย์ เทคโนโลยีชีวภาพมีส่วนสำคัญมากต่อการพัฒนาวงการอาหาร เอาใกล้ตัวเลยก็เป็นเรื่อง พืชจะมีสารอาหารมากขึ้นในตัวเอง มีความสดมากขึ้น แม้จะเดินทางเป็นร้อยกิโลเมตร หรือ พวกสัตว์ก็จะมีเนื้อมากขึ้น ทำให้ได้ปริมาณต่อตัวมากขึ้นตามไปด้วยจะลดปริมาณสัตว์ที่ถูกฆ่าลงได้
ความสำคัญ และบทบาททางด้านสิ่งแวดล้อม
อันนี้สำคัญมาก ก่อนเทคโนโลยีชีวภาพจะเข้ามามีบทบาทสำคัญต่อการทำเกษตร เราเน้นการใช้สารเคมีเพื่อกำจัดศัตรูพืช เพื่อเร่งผลผลิต ปรากฏว่าสิ่งที่ได้เป็นเพียงแค่ภาพลวงตาเท่านั้นผลผลิตเต็มไปด้วยสารเคมี จนส่งผลย้อนกลับไปหาผู้ผลิตเกิดเป็นโรคร้ายก่อนเวลาอันควร ส่วนผลผลิตที่ได้ก็ขายไม่ได้เนื่องจากเหมือนระเบิดเวลาที่ไม่มีใครต้องการ สภาพแวดล้อมที่ปลูกก็เสียหมดทั้งคุณภาพดิน น้ำ อากาศ นั่นทำให้การหันกลับมาใช้เทคโนโลยีชีวภาพเพื่อกสิกรรมตอบโจทย์มากกว่า สิ่งนี้นอกจากจะทำให้ผลผลิตไม่เต็มไปด้วยสารเคมี ยังเป็นการรักษาธรรมชาติด้วยธรรมชาติอีกด้วยทางหนึ่ง แม้ระยะสั้นจะเห็นผลช้า แต่ระยะยาวดีกว่าหลายเท่า

ความสำคัญบทบาทด้านแพทย์

เทคโนโลยีชีวภาพมีบทบาททางการแพทย์อย่างไร คำตอบคือ จะเข้ามาช่วยเรื่องการผลิตยา ผลิตวัคซีนเพื่อป้องกันโรคต่างๆที่เกิดขึ้นในประเทศ ยังไม่นับการสร้างยาแพทย์แผนไทยที่ลดสารเคมีลงเติมเทคโนโลยีชีวภาพเข้าไปแทน กลายเป็นสมุนไพรยุคใหม่รักษาโรคได้แบบไม่ทิ้งสารตกค้างไว้ในร่างกาย ความสำคัญเหล่านี้จึงเป็นเรื่องใหญ่ที่คนไทยต้องรู้จัก

เทคโนโลยีชีวภาพของพืชคืออะไร มีอะไรบ้าง

เทคโนโลยีทางชีวภาพหมายถึงอะไร

ทำไมเทคโนโลยีชีวภาพของพืชจึงมีความสำคัญ?

เทคโนโลยีชีวภาพมีความสําคัญอย่างไร