เมนูอาหารกลางวันนักเรียน school lunch

     ในเรื่องของโภชนาการสำหรับเด็กนับว่าสำคัญเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะในมื้ออาหารกลางวันที่โรงเรียน เมื่อเราพูดถึงอาหารที่มีประโยชน์และถูกหลักโภชนาการที่เหมาะกับเด็กแล้ว เราจะพบว่าเมนูที่มีประโยชน์สำหรับเด็กนั้นมีอยู่มากไม่น้อย แต่อาจด้วยกระบวนการในการจัดสรรจัดเตรียมวัตถุดิบต่าง ๆ ที่ค่อนข้างยุ่งยาก หรือมีข้อจำกัดทำให้โรงเรียนมักเน้นนำเสนอเมนูที่มีสารอาหารครบถ้วนแต่มักผลัดเปลี่ยนวนซ้ำอยู่ไม่กี่เมนู ซึ้งทางศูนย์เทคโนโลยีอิเล็กทรอนิกส์และคอมพิวเตอร์แห่งชาติ (เนคเทค) ภายใต้สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ร่วมกับ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดลได้เข้ามาเล็งเห็นถึงปัญหาดังกล่าว จึงได้พัฒนาระบบแนะนำสำรับอาหารกลางวันสำหรับโรงเรียนแบบอัตโนมัติขึ้นมาเพื่อแก้ไขปัญหาข้างต้น

รู้จักกับ Thai School Lunch

     Thai School Lunch เป็นระบบที่ช่วยให้โรงเรียนสร้างเมนูอาหารกลางวันขึ้นได้เอง หรือให้ระบบจัดสำรับอาหารให้อัตโนมัติ จากข้อมูลเมนูอาหารในระบบที่มีมากกว่า 1,000 ชนิด โดยระบบสามารถคำนวนคุณค่าสารอาหารจากสำรับที่จัดขึ้น และคำนวนปริมาณของวัตถุดิบในการจัดซื้อแต่ละครั้งได้ ทำให้สามารถประมาณค่าใช้จ่ายได้ล่วงหน้า และสรุปค่าใช้จ่ายจริงตามราคาวัตถุดิบในแต่ละท้องถิ่น นอกจากนี้ตัวระบบของ Thai School Lunch ยังมีการเชื่อมโยงกับระบบ KidDiary ทำให้ครอบครัวของนักเรียนสามารถเข้าถึงข้อมูลทางโภชนาการและพัฒนาการของเด็ก ๆ ได้ รวมถึงมีการเชื่อมโยงกับเกษตรกรในแต่ละพื้นที่ เพื่อบริหารจัดการผลผลิตให้กับโรงเรียน เป็นการส่งเสริมอาชีพให้กับชุมชนได้อีกทางหนึ่ง

ข้อดีของระบบ Thai School Lunch

• เป็นระบบที่ใช้งานผ่านอินเทอร์เน็ต ทำให้ข้อมูลมีความทันสมัย และมีการเชื่อมโยงอัพเดท สามารถติดตามการใช้งานของแต่ละโรงเรียนได้ตลอดเวลา
• สามารถวางแผนจัดการสำรับอาหารกลางวันล่วงหน้า และเผยแพร่สำรับอาหารต่าง ๆ ที่ได้จัดไว้แล้วให้โรงเรียนอื่น ๆ สามารถนำไปปรับใช้ได้ทันที
• ระบบจัดสำรับอัตโนมัติสามารถจัดให้มีความหลากหลายของชนิดอาหารได้ เด็ก ๆ จะจึงได้ทานอาหารที่มีความหลากหลาย แม้เป็นอาหารในกลุ่มเดียวกันหรือมีสารอาหารประเภทเดียวกัน
• โรงเรียนสามารถบริหารจัดการอาหารกลางวันให้แก่เด็กนักเรียนอย่างมีประสิทธิภาพ ลดเวลา และภาระในการคิดและจัดสำรับอาหารกลางวัน
• ช่วยประมาณการค่าใช้จ่ายและวัตถุดิบล่วงหน้าได้

Contact
ทีมวิจัยการวิเคราะห์พฤติกรรมมนุษย์ (HBA)
ศูนย์เทคโนโลยีอิเล็กทรอนิกส์และคอมพิวเตอร์แห่งชาติ (NECTEC)
112 ถนนพหลโยธิน ตำบลคลองหนึ่ง อำเภอคลองหลวง
จังหวัดปทุมธานี ประเทศไทย 12120

Tel : 02-5646900 ต่อ 2545

E-mail :

ที่มา : thaischoollunch.in.th, nectec.or.th