การบริหารการผลิตมีหลักการที่สําคัญ

ความสำคัญของการบริหารการผลิต

วงการอุตสาหกรรมในปัจจุบันได้มีการนำเทคโนโลยีเข้ามาช่วยในการผลิตแทนการผลิตด้วยมือ  ปริมาณผลผลิตจึงมีปริมาณมากในเวลาไม่มากนัก  จึงทำให้การบริหารการผลิตเกิดความยุ่งยากซับซ้อน  นักบริหารอุตสาหกรรมจึงได้มีการจัดระบบการบริหารงานผลิตในลักษณะต่าง ๆ ขึ้นมา  ดังนี้  (ธีรวุฒิ  บุณยโสภณ  และวีรพงษ์, 2537 : 56-57)

  1.  การผลิตเปลี่ยนมาเป็นการผลิตด้วยเครื่องจักร (Machanization)
  2. ผลิตได้จำนวนมาก ๆ (Mass Products)
  3. จัดระบบมาตราฐานการผลิต (Standardization)
  4. การจัดช่างชำนาญเฉพาะงาน (Specialization)
  5. การผลิตด้วยเครื่องจักรอัตโนมัติ (Automation)
  6. การวิจัยและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ (Research and Development)
  1. การผลิตเปลี่ยนมาเป็นการผลิตด้วยเครื่องจักร (Machanization) ในช่วงเริ่มต้นของการผลิตผลิตภัณฑ์ได้เกิดจากการทำด้วยมือซึ่งการทำด้วยมือจะทำให้ได้ผลผลิตปริมาณต่ำ  และคุณภาพไม่ได้มาตราฐาน  จึงได้มีการเปลี่ยนมาใช้เครื่องจักรช่วยในการผลิต  ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ได้มีมาตราฐาน  และได้ปริมาณที่มาขึ้นในระยะเวลาที่กำหนด
  2. ผลิตได้จำนวนมาก ๆ (Mass Products)  การผลิตสินค้าในปัจจุบัน  มุ่งผลิตสินค้าให้ได้ปริมณมาก ๆ เพื่อลดต้นทุนการผลิตต่อขึ้นลง

3.           จัดระบบมาตราฐานการผลิต (Standardization)  คือการกำหนดแบบแผนวิธีการทำงานด้านการผลิตเอาไว้ทุกขั้นตอน  และคอยควบคุมดูแลให้การผลิต  ดำเนินไปตามแบบแผนที่วางเอาไว้  เช่น

กำหนด  มาตราฐานวัตถุดิบ  กำหนดมาตราฐานของอุปกรณ์  มาตราฐานของเครื่องจักร  มาตราฐานการทำงานของระบบเป็นต้น

  1. การจัดช่างชำนาญเฉพาะงาน (Specialization)  ปัจจุบันการผลิตสินค้าในโรงงานอุตสาหกรรมขนาดใหญ่มีการจัดระบบการผลิตแบบการผลิตให้ได้จำนวนสินค้าทีละมาก ๆ (Mass Products) ด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย (High Technology) โดยให้วัตถุดิบ (Meterial) เคลื่อนเข้าสู่สายการผลิตแต่ละหน่อยผลิตด้วยตัวของมันเองจนไปถึงหน่วยผลิตสุดท้ายและออกมาเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป  ส่วนคนงานก้อมีหน้าที่กำกับดูแลเครื่องจักรที่ใช้ในการผลิตเพื่อปรับปรุงแก้ไขเครื่องจักนั้น ๆ

งานลักษณะนี้  จะทำให้งานของคนงานแคบลง  บางครั้งคนงานอาจจะต้องดูแลเครื่องจักรเครื่องเดียว  ทำหน้าทีผลิตสินค้าหรือวัตถุดิบแบบเดียวตลอดไป  ก็อาจจะทำให้เกิดผลเสียของการทำงานในระบบนี้  คือ  จะทำให้คนงานเกิดความเบื่อหน่ายต่องานที่จะต้องทำจำเจอยู่กับงานลักษณะเดิมทุกวัน

  1. การผลิตด้วยเครื่องจักรอัตโนมัติ (Automation) เป็นการนำเครื่องจักรอัตโนมัติมาใช้ในกระบวนการผลิตแทนแรงงาน  การผลิตแบบนี้จะเป็นการผลิตแบบต่อเนื่อง (Continuous Production
  2.  
  3. การวิจัยและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ (Research and Development) สินค้าประเภทเดียวกันที่ออกสู่ตลาดในปัจจุบันมีปริมาณมากขึ้นและมีหลายบริษัทที่ผลิตจำหน่าย  การแข่งขันการจำหน่ายในตลาดก็เข้มข้นมากขึ้น  การวิจัยและพัฒนาสินค้า  ก็เป็นส่วนที่มีความสำคัญที่จะช่วยให้  สินค้าติดตลาดหรือพยุงสินค้าให้อยู่ได้ในตลาด  ผลของการวิจัยนำมาเป็นส่วนในการปรับปรุงสินค้าที่เป็นสีสรร  กลิ่น  รูปลักษณ์  ราคา  ในการออกสินค้าใหม่  หรือใช้ปรับปรุงสินค้าเก่าที่จำหน่ายอยู่แล้วในตลาด  เป็นต้น  เพื่อจะเอาชนะคู่แข่งของบริษัทอื่น ๆ ที่เป็นคู่แข่งในท้องตลาดที่เป็นสินค้าประเภทเดียวกัน  นอกจากนี้การโฆษณาก็เป็นหนึ่งที่จะช่วยเพิ่มยอดการจำหน่ายได้

นอกจากทางที่กล่าวมาข้างต้น  ความสำคัญของการบริหารการผลิตก็คือการหาวิธีช่วยให้การผลิต  มีความสะดวก  มีประสิทธิภาพ  โดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพได้ปริมาณในเวลาที่ต้องการตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคโดยเสียค่าใช้จ่ายน้อยที่สุดแต่กำไรได้มาก

อ้างอิงจาก

(ธีรวุฒิ บุณยโสภณ และวีรพงษ์, 2537 : 56-57)


บทความนี้เกิดจากการเขียนและส่งขึ้นมาสู่ระบบแบบอัตโนมัติ สมาคมฯไม่รับผิดชอบต่อบทความหรือข้อความใดๆ ทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือไม่ ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และหากท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม หรือทำให้เกิดความเสียหาย หรือละเมิดสิทธิใดๆ กรุณาแจ้งมาที่ ht.ro.apt@ecivres-bew เพื่อทีมงานจะได้ดำเนินการลบออกจากระบบในทันที


  • ตอนที่ 1 : ความสำคัญของการบริหารการผลิต

การบริหารการผลิตมีหลักการที่สําคัญ

    ˹ѧ����������������������ǡѺ��ú����çҹ�ҧ��ҹ�ص��ˡ��� ��С�û�Ժѵԡ�÷ҧ��ü�Ե��С�ú����� �����������ҧ��äӹdz������ѭ�ҷҧ��ҹ�ص��ˡ��� ��С����������Է���Ҿ㹡�ü�Ե �������Ӥѭ�������� ���ҷ�...
  • ��ѡ��ú����á�ü�Ե��С�û�Ժѵԡ�ë�觼������ä�����
  • �Ըա����������Է���Ҿ�к���ü�Ե �������ö�����ԧ
  • ����ҧἹ��ʴؤ�����ͷ��Ъ����������������ͧ���
  • ����ҧ�ѧ��ô��Թ�ҹ ��������к���ü�Ե������ҧ�Һ���

˹ѧ�������������������Ѻ�ú�ҧ

  • �ѡ�֡���дѺ��ԭ�ҵ����л�ԭ���
  • ���ǡ���м��Ѵ��÷ҧ��ҹ��ü�Ե
  • �������çҹ�ҧ��ҹ�ص��ˡ���
  • �����ʹ�����ǡѺ��ú������ص��ˡ��������

���������Ѻ��˹ѧ��ͻ�Сͺ������¹�����Ԫ�㴺�ҧ

  • ��èѴ��á�ü�Ե (Production Management)
  • ��ú����á�ü�Ե (Operation Management)
  • ��ú����á�ü�Ե��С�û�Ժѵԡ�� (Production and Operation Management)
  • ����Ԫ����� �������Ǣ�ͧ

การบริหารการผลิตมีหลักการที่สําคัญ

����� 1 ��������ú����á�ü�Ե��С�û�Ժѵԡ�� (Introduction to Production and Operation Management)

��ú�����������ͧ�Ӥѭ�����繵�ͧ�Ԩ�ó�㹡�ô��Թ�ҹ ��駴�ҹ��ü�Ե��С�ú�ԡ�� �������èе�ͧ�ա�þԨ�óһѨ��¹���� ��С�кǹ��ü�Ե 仨��֧�Ѩ��¹��͡ �������ҹ��е�ͧ����ö�Ѵ���� �֧�ж����ҡ�ô��Թ�ҹ�ջ���Է���Ҿ

  • ��ü�Ե��С�û�Ժѵԡ��
  • ��èѴ��á�ü�Ե��С�û�Ժѵԧҹ
  • ����֡�Ҵ�ҹ��ú����á�ü�Ե��С�ú����á�û�Ժѵԡ��
  • ͧ���áѺ��èѴ��ô�ҹ��û�Ժѵԧҹ
  • ������ͧ��èѴ��ô�ҹ��û�Ժѵԧҹ
  • ��û�Ժѵԡ�����ǹ�ͧ�ҹ��ԡ��
  • �ż�Ե
  • ����Ѵ�żż�Ե
  • ����÷������Ǣ�ͧ�Ѻ�ż�Ե
  • �ż�Ե��С�ú�ԡ��

����� 2 ���ط���ô��Թ�ҹ��С�û�Ժѵԧҹ (Production and Operation Strategy)

��ô��Թ�ҹ��ҹ��ü�Ե���͡�ú�ԡ������Ѻ��áԨ��ҧ� 㹻Ѩ�غѹ��� �������ù�������ط������ҡ�����������ҧ��������º㹡���觢ѹ �� ���Ŵ�鹷ع, ��õͺʹͧ����Ǵ����, ������ҧ����ᵡ��ҧ ��� ��觻Ѩ�������ҹ��Ъ�������ô��Թ�ҹ�ջ���Է���Ҿ��л��ʺ��������稵���������

  • ��á�˹���áԨ ���ط������ط��Ը�
  • ��ǹ��Сͺ�ͧ���ط���û�Ժѵԡ��
  • ��ͤ�þԨ�ó�㹡�á�˹����ط���ô��Թ�ҹ
  • ��ú���آ�������º�ҧ����觢ѹ���¡�û�Ժѵԡ��
  • ��õѴ�Թ�㹡�ú����á�û�Ժѵԡ�� 10 ��С��
  • ��ͤӹ֧����Ѻ���ط���û�Ժѵԡ��
  • ��þѲ�ҡ��ط����С�û�Ժѵԡ��
  • �Ѩ�������������稷���Ӥѭ
  • ������ҧ��С�èѴ�Ҥ���ҷӧҹ�ͧͧ���

����� 3 ��þ�ҡó� (Forecasting)

��þ�ҡó� ���Ըա�÷��������ҧ�������Ѻ��û���ҳ�����ǧ˹�� ���ͨ�������ö�ҧἹ��û�Ժѵԧҹ��л�Ѻ���ط�����ͺʹͧ�Ѻ������ͧ��÷����Դ����͹Ҥ���

  • �������¢ͧ��þ�ҡó�
  • �������ͧ��þ�ҡó�
  • ෤�Ԥ��þ�ҡó�
  • ��þ�ҡó����Ը� Least Square
  • ��þ�ҡó��ԧ������ѹ��
  • �Ը��Ҥ�����������͹���
  • ������������͹���Ẻ��ǧ���˹ѡ
  • �Ըջ�Ѻ���ºẺ��硫��๹����

����� 4 ����ҧἹ���͡����� (Location Planning)

������͡���ŷ���駸�áԨ ���������繻Ѩ��·���觼��µç�Ѻ��ô��Թ��áԨ �ѧ��� ��ҵ�ͧ���֡����������´�ͧ��ѡ�������ǡѺ���͡���ŷ���駡ѹ㹺����

  • �����
  • ���ҷ����駵�͡�ô��Թ�ҹ
  • �Ѩ��·���ռŵ�͡�õѴ�Թ����͡���ŷ����
  • ��鹵͹������͡�����
  • ��äӹdz���зҧ㹡�â���
  • �Ըըش�ٹ������
  • �����������ش�����ع
  • ���ط��㹡�����͡�����ʶҹ��Сͺ��ô�ҹ��ԡ��

����� 5 ��èѴ��äس�Ҿ����� (Total Quality Management)

��觷���þԨ�ó��ա��С��˹�觷�������������� ��� �س�Ҿ ��ѡ�������Ըա�èѴ��äس�Ҿ ��ǹ�������դ����Ӥѭ��͸�áԨ������ �ѧ��� ��Ҩе�ͧ������͡�ԸըѴ��äس�Ҿ�����������Ѻ��������áԨ����ش

  • �ҵðҹ��ҹ�س�Ҿ
  • ��èѴ��äس�Ҿ�����
  • �����֧��㨢ͧ�١���
  • �������ǹ�����ͧ��ѡ�ҹ
  • ��þѲ�����ҧ������ͧ
  • ǧ�������� (Deming Cycle)
  • ����ͧ��͡�ú����äس�Ҿ�����

����� 6 ����ҧἹ���ѧ��ü�Ե (Production Capability Planning)

�Ѩ����Ӥѭ���ТҴ�����㹡�ô��Թ�ҹ ��� ���ѧ��ü�Ե �������ǹ�����������ö�ҧἹ��ü�Ե�����ҧ�ջ���Է���Ҿ ������ѡ�Ӥѭ ��� ��û����Ѵ�¢�Ҵ ��������áԨ����ö�����Ѵ�鹷ع���˹����� ����֧�Ѩ����Ӥѭ��ҧ� ����觼��µç�Ѻ���ѧ��ü�Ե ��ʹ����������ö㹡����������ش�����ع㹡�ô��Թ��÷ҧ��áԨ

  • ���ѧ��ü�Ե
  • ����Ѵ���ѧ��ü�Ե
  • ����ҧἹ���ѧ��ü�Ե
  • ��û����Ѵ�¢�Ҵ
  • ���ط����ѧ��ü�Ե
  • ��鹵͹��õѴ�Թ������ͧ���ѧ��ü�Ե���ҧ���к�
  • Ἱ���ԡ����������ش�����ع
  • ������������Ҩش�����ع���ͪ���㹡���ҧἹ���ѧ��ü�Ե
  • �����������ش�����ع�Ѻ��õѴ�Թ�㹡�кǹ����ҧἹ��ü�Ե

����� 7 ����ҧ�ѧ��ô��Թ�ҹ (Operation Layout)

����ͧ�����������ͧ�ѡ�����Ѻ�ҹ��Ե ����觨������ҧ���㹡�û�Ժѵԧҹ ����ͧ�����������ͧ�ѡèе�ͧ�١�Ѵ�ҧ���ҧ�١��ͧ �����繡����������Է���Ҿ㹡�û�Ժѵԧҹ

  • ����ҧ�ѧ��ô��Թ�ҹ
  • ��Դ�ͧ����ҧ�ѧ
  • ����ҧ�ѧẺ���
  • ��èѴ�ҧ�ѧ�����кǹ���
  • ����ҧ�ѧ�����кǹ���
  • �ѧ�ӹѡ�ҹ
  • ����ҧ�ѧ�����Ե�ѳ��

����� 8 ����ҧἹ�ç�ҹ��з�Ѿ�ҡ������� (Labor and Human Resource Planning)

��èѴ����ç�ҹ��з�Ѿ¡������� ������ͧ�����´��͹㹡�ô��Թ��áԨ ���ͧ�ҡ�ç�ҹ���ͤ� �繻Ѩ��·���Ӥѭ����ش�ͧͧ��� ��è��¤���ç, ����ҧ�ѧͧ���, ��è٧� ��С�����Ըշҧ�Է����ʵ������Ҫ��� ������������Է���Ҿ㹡�÷ӧҹ�������ռš�з��Ѻ�Ե㨹��·���ش �֧�դ����������ҧ���

  • �ç���ҧͧ���
  • ����ҧἹ�ç�ҹ
  • ��è٧�
  • ��ý֡ͺ��
  • ����͡Ẻ�ҹ
  • �ҵðҹ�ͧ�ҹ
  • �Ըա���Ѵ�ҹ
  • ����֡������

����� 9 ����ҧἹ��ü�Ե��� (Aggregate Planning)

����ҧἹ��ü�Ե��� �繻Ѩ����Ӥѭ���з�����áԨ���ʺ����������� ���ѵ�ػ��ʧ�����Ӥѭ��С��˹�觡����͵ͺʹͧ������ͧ��âͧ�١��� ��������ö��Ե�����§�͵��������ҡó���� ���ط�����Ӥѭ㹡���ҧἹ��ü�Ե��� �͡�˹�ͨҡ��è�ҧ�ҹ����һ������� �ѧ�ա�è�ҧ�ҹ��ǧ���� ��С���觧ҹ������Ѻ���ҷ�᷹ �����ǹ��������繵�ͧ�ҧἹ�������͡����ط���������������ش

  • ����ҧἹ��ü�Ե���
  • ��кǹ����ҧἹ��ü�Ե���
  • �ѵ�ػ��ʧ���鹰ҹ�ͧ���Ἱ
  • ��þԨ�óҷҧ���͡㹡���ҧἹ
  • �ѡɳТͧ��÷�Ἱ��ü�Ե���
  • ���ط�����ҧἹ��ü�Ե���
  • �Ըա�÷ӵ��ҧἹ��ü�Ե���
  • ���Ẻ��â���Ẻ������ԧ��鹵ç
  • ������������Է����ú�ԡ��
  • ���ҧ��ü�Ե���㹸�áԨ��ԡ��

����� 10 ��ú�������ʴؤ������ (Inventory Management)

㹡�ô��Թ��áԨ ���繨е�ͧ�ա�èѴ���ѵ�شԺ����Թ���������ٻ�����ѡɳТͧ��ʴؤ���ѧ �����͡�ü�Ե�����觢��������١��ҵ��� �ѧ��鹡�ú�������ʴؤ���ѧ�֧�դ����Ӥѭ��͡�ô��Թ��áԨ ��������ô��Թ�ҹ�յ鹷ع㹡�èѴ��áѺ��ʴؤ���ѧ��ӷ���ش����ͧ

  • ��èѴ�����ʴ�
  • ˹�ҷ��ͧ��èѴ�����ʴ�
  • ��èѴ���ѵ�شԺ
  • ��ʴؤ������
  • ˹�ҷ��ͧ��ʴؤ������
  • �������ͧ��ʴؤ������
  • �š�з��ҡ������������㹡�èѴ�����ʴؤ������
  • ��ú�������ʴؤ������
  • ����Ѵ����ҳ��ʴؤ������
  • ����ҳ�����觫��ͷ������Ѵ

����� 11 ����ҧἹ������ͧ�����ʴ� (Material Requirement Planning)

�ѵ�شԺ������ʴء��������ٻ����������Ѻ��ü�Ե��� ��ǹ�ҡ��ͧ�ա�èѴ��������������Ѻ������ͧ���㹡�ü�Ե ��������繡��Ŵ�鹷ع㹡�èѴ�����͵ͺʹͧ������ͧ��âͧ��Ҵ �ѧ��鹡���ҧἹ������ͧ�����ʴ������к� MRP �֧������պ��ҷ㹡�èѴ��áѺ������ͧ�����ʴ�㹻Ѩ�غѹ

  • ����ҧἹ������ͧ�����ʴ�
  • ����ª��ͧ MRP
  • �Ѩ��·���觼ŵ�ͤ�����ͧ�����ʴ�
  • �ç���ҧ����ҧἹ������ͧ�����ʴ�
  • ��ú����á���ҧἹ������ͧ��âͧ��ʴ�
  • �Ѩ���㹡���ҧἹ
  • ��÷ӧҹ�ͧ�к� MRP
  • ����ҧἹ��Ѿ�ҡô�ҹ��èѴ��˹���

����� 12 �к���ü�Ե������������Է���Ҿ (Production Systems for Added Performance)

��ô��Թ�ҹ��ҹ��ü�Ե���ͺ�ԡ��㹻Ѩ�غѹ ��ǹ�ա���觢ѹ��͹��ҧ�٧ ���¸�áԨ�֧��ǧ���Զշҧ������������Է���Ҿ㹡�ü�Ե���������������觢�� �к� JIT (Just In Time), �к� Kanban ����к��չ ���к��������ö��������Է���Ҿ㹡�ü�Ե�������ҧ��

  • �к��ѹ���Ҿʹ�
  • �к� JIT �Ѻ��þѲ�����ҧ������ͧ
  • �к� JIT 㹡�ú�ԡ��
  • ��û���ء���к� JIT
  • �к� Kanban
  • �к���ü�ԵẺ�չ

����� 13 ��ú������ç��� (Project Management)

�Ԩ��������㹡�ô��Թ�ҹ�Ҩ���¡������ç��� ��觡�ô��Թ��áԨ㹻Ѩ�غѹ�����ӧҹ���ç��� ������������Է���Ҿ㹡�èѴ��������¢�� �¡���֡�Ҷ֧����ҧἹ�ç�����С�äǺ����ç��� ���������仵���ѵ�ػ��ʧ�����駢�����������Ӥѭ �ա��駡���֡����鹷ҧ�ԡĵԢͧ�ҹ ��С���������������Ҩ��繢ͧ�ç��� �����駡������Ѵ�ç��� �����Ըա�÷���ͧ�֡�� ��������ô��Թ�ҹ�ç���������ҧ�ջ���Է���Ҿ�٧�ش

  • �����Ӥѭ�ͧ���ط��㹡�ú������ç���
  • ����ҧἹ�ç���
  • ��äǺ����ç���
  • ෤�Ԥ��ú������ç��� PERT ��� CPM
  • ��������������͢��§ҹ
  • ���͢��� PERT ��С�äҴ������ҡԨ����
  • �������������鹷ҧ�ԡĵ�
  • ������Ҩ��繢ͧ��÷�����ç��ú���ؼ������
  • ��鹵͹��äӹdz����෤�Ԥ PERT
  • �������Ѵ�ç���
  • ����ª����Т�ͨӡѴ�ͧ PERT ��� CPM

��óҹء��

�Ҥ��ǡ

�ʴ���¡��˹ѧ��� | ��觫���˹ѧ���