ลูกเหรียง ผักพื้นบ้านของภาคใต้ หากินค่อนข้างยาก มีกลิ่นเเรง สามารถนำมาทำอาหารได้หลายชนิด ผัดเผ็ดลูกเหรียงสูตรนี้รับรองว่ารสชาติเข้มข้น จัดจ้าน หอมกลิ่นเครื่องแกง หรอยเเรงเเน่นอน INGREDIENTSน้ำพริกแกงผัดเผ็ดสูตรพัทลุงสำเร็จรูป METHOD 1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบางๆตามขวางขนาดพอคำ ใส่ลงในอ่างผสม ใส่น้ำปลาลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 10-20 นาที เพื่อให้เนื้อหมูมีรสชาติ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟอ่อน พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่น้ำพริกแกงผัดเผ็ดลงผัดจนสุกหอม ใส่น้ำ ผัดเคล้าให้เข้ากัน เร่งเป็นไฟกลาง รอให้น้ำผัดเดือด ใส่เนื้อหมูลงผัดเคล้าให้เข้ากัน ละลายกะปิกับน้ำ 4 ช้อนโต๊ะ ในชามอีกใบ เทลงในกระทะ ใส่เกลือผัดเคล้าให้เข้ากันจนน้ำพริกแกงเริ่มซึมเข้าเนื้อหมู นานประมาณ 5 นาที ใส่ลูกเหรียงผัดพอให้ลูกเหรียงสุก สังเกตลูกเหรียงมีสีเขียวใสขึ้น ผัดจนน้ำผัดเผ็ดมีลักษณะขลุกขลิก ปิดไฟ 3. ตักใส่จาน เสิร์ฟกับข้าวสวย แกงหมูกับลูกเหลียง ส่วนประกอบ
ขั้นตอนการทำ – โขลกเครื่องแกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด – คั้นมะพร้าวแยกหัวกะทิไว้ ๑ ถ้วย – เอาหางกะทิตั้งไฟ พอเดือดใส่เครื่องแกง คนให้ละลายเข้ากัน รอพอน้ำแกงเดือดใส่เนื้อหมู น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ต้มจนหมูสุก ใส่ลูกเหรียงและใส่หัวกะทิ ตั้งไฟต่อพอน้ำแกงเดือด ยกลง – เสริ์ฟพร้อมผักเหนาะ อ่าน 24.9k ครั้ง แกงเผ็ดหมูใส่หน่อเหลียง
อาหารใต้รสจัด ทานกับข้าวก็ได้ ขนมจีนก็ดี ถูกใจความคิดเห็นบันทึก ส่วนผสม
วิธีทำเวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
1 2 3 4 เคล็ดลับ: อย่าให้แกงเดือดนาน เดี๋ยวหน่อเหลียงจะไม่กรอบ 5 ลองทำเมนูนี้สิ! เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้ 4 ความคิดเห็น น่าทานมากเลยค่ะ อยากทำบ้างเลย |
แกง หมู กับ ลูก เห รี ยง
ลิขสิทธิ์ © 2024 berikutyang Inc.
