ไข่เจียวฟูกรอบ ครัวคุณต๋อย

ดูรายการ ครัวคุณต๋อย วิธีทำ ไข่เจียวกรอบ ร้านอาหาร เดือนล้อม สูตรและขั้นตอนการทำวิธีการทำ ไข่เจียวกรอบ ย้อนหลัง ตอน ล่าสุด ติดตามชมได้ที่นี่ ดูย้อนหลัง ครัวคุณต๋อย ล่าสุดได้ที่นี่

วันนี้ครัวคุณต๋อย นำเสนอ วิธีทำ ไข่เจียวกรอบ ร้านอาหาร เดือนล้อม

ส่วนประกอบ

ไข่ไก่สด เนื้อหมูสันนอก หอมหัวใหญ่ ต้นหอมผักชี พริกชี้ฟ้า  น้ำเปล่าต้มสุก น้ำมันหอย  พริกไทยป่น ซีอิ้วขาว และ แป้งทอดกรอบ 

วิธีทำ ไข่เจียวกรอบ

หั่นหอมหัวใหญ่เป็นชิ้นบางๆเตรียมไว้ ตามด้วยต้นหอมผักชีหั่นฝอย พริกชี้ฟ้าหั่นเตรียมไว้เพื่อแต่งหน้า ก่อนนำเนื้อหมูสันนอกมาสับให้ละเอียดพอดี จากนั้นตอกไข่ใส่ชาม (ไข่ที่ใช้ต่อครั้งประมาณ 3 ฟองต่อครั้ง)  ตามด้วย หอมหัวใหญ่ หมูสับ ต้นหอมผักชี  ปรุงด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว พริกไทยป่น แป้งทอดกรอบ และเติมน้ำเปล่าต้มสุกลงไปเพื่อเป็นเคล็ดลับทำให้ไข่ฟูมากยิ่งขึ้น จากนั้นตีทุกอย่างให้เข้ากันดี เตรียมกะทะใส่น้ำมันพืชตั้งไฟให้ร้อนสุด ก่อนจะนำไข่ที่เตรียมพร้อมลงไปทอด เคล็ดลับก่อนทอดยกถ้วยไข่ให้สูงก่อนจะเทลงมาในกะทะที่เดือดได้ที่ พร้อมกับตวัดข้อมือให้เป็นวงกลมในขณะเทไข่ลงในหม้อ เป็นเทคนิคช่วยให้ไข่ฟูและออกมากรอบมากยิ่งขึ้น รอให้ไข่เหลืองสุกพอกลับอีกด้านลงไปจนได้ที่เป็นอันเสร็จเรียบร้อย แต่งหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าและผักชีเป็นอันเสร็จพร้อมเสริฟคู่กับซอสพริก หรือพริกน้ำปลาก็ได้ตามใจชอบ 

สัดส่วน

ไข่ไก่ใบใหญ่ 3 ใบ แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำต้มสุก 3 ช้อนโต๊ น้ำมันหอย 1 ช้อนชา ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา พริกไทยป่นครึ่งช้อนชา หมูสับครึ่งขีด และ หอมหัวใหญ่ขนาดพอดี 1 หัว

ติดตามเรื่องราวทั้งหมดของรายการ ครัวคุณต๋อย รายการโทรทัศน์ ที่สอนสูตร และวิธีการทำอาหารออกอากาศ ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 13.40 – 14.10 น. แต่สำหรับแฟนๆที่พลาดชม ติดตามชม ครัวคุณต๋อย ย้อนหลัง ได้ทางอินเทอร์เน็ต

วีดีโอรายการ ครัวคุณต๋อย วิธีทำ ไข่เจียวกรอบ ร้านอาหาร เดือนล้อม

Previous เรื่อง ครัวคุณต๋อย วิธีทำ หมูสามชั้นเค็ม

Next เรื่อง ครัวคุณต๋อย วิธีทำ ไส้กรอกอีสาน