ประโยชน์ของการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร6ข้อ

ฤดูเก็บเกี่ยวผลิตทางการเกษตร ใกล้มาถึงแล้ว ได้เวลาที่ชาวไร่ชาวสวนต้องรีบเตรียมรถบรรทุกขนสินค้าให้พร้อม เพื่อนำส่งไปยังตลาดค้าขาย ทั้งตลาดในไทยหรือตลาดผลไม้ส่งออกต่างประเทศ แต่ในช่วงนี้ที่เศรษฐกิจฝืดเคือง อาจทำให้รายได้ที่เคยมีหดหายไปบ้าง เงินติดล้อจึงอยากบอกต่อ วิธีทำผลไม้แปรรูปส่งออก และส่งในไทย ที่จะช่วยสร้างรายได้เพิ่มขึ้นให้กับชาวไร่ชาวสวนเป็นจำนวนเงินหมื่นเงินแสนเลยนะครับ!

5 วิธีสร้างรายได้นับหมื่นนับแสนด้วยการแปรรูปผลไม้ส่งออก

อยากมีรายได้มากขึ้น การส่งผลไม้สดๆ ไปตามตลาดสี่มุมเมือง หรือส่งออกผลไม้ไปต่างประเทศคงไม่เพียงพอ ดังนั้น ถ้าเก็บเกี่ยวผลผลิตทางการเกษตรเสร็จแล้ว อย่าเพิ่งขนไปขายทันที ดับเครื่องและปิดไฟรถบรรทุกก่อน

แล้วลองแบ่งผลไม้ 1 ใน 4 ส่วนที่จะนำส่งมาลองทำผลไม้แปรรูปส่งออก เพื่อเป็นอีกช่องทางหนึ่งที่จะช่วยสร้างรายได้ให้เพิ่มมากขึ้นกว่าการส่งขายผลไม้สดๆ ซึ่ง 5 วิธีที่ว่าคือ

1. แปรรูปผลไม้ให้เป็นผลไม้อบแห้ง

   ผลไม้อบแห้ง คือ การถนอมผลไม้ให้มีอายุนานขึ้น ไม่เน่าเสียง่าย เหมาะสำหรับการแปรรูปผลไม้เพื่อส่งออก ขายได้ทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศเลย

   โดยการทำผลไม้อบแห้งสามารถทำได้ในผลไม้หลายชนิด เช่น สตอเบอรี่ ขนุน ส้ม องุ่น หรือผลไม้ตามฤดูกาลทุกชนิด วิธีนี้จะช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับผลไม้ เพราะแปรรูปจากผลไม้สดเป็นผลไม้กินเล่นแต่ดีต่อสุขภาพ

   ดังนั้น การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรให้กลายเป็นผลไม้อบแห้ง จึงช่วยให้ผลไม้มีหลายรูปแบบให้ลูกค้าเลือกซื้อ นั่นหมายความว่าโอกาสที่จะสร้างเงินก็มีมากขึ้นอีกด้วย

2. ผลไม้แปรรูปที่ทำให้เป็นชาผลไม้

   “ชา” เป็นสิ่งที่มนุษย์ดื่มกันมาตั้งแต่นมนานแล้วครับ ในสมัยก่อนนั้นก็เป็นชาจีนที่ต้มดื่มกันทุกเช้า แต่เมื่อยุคสมัยเปลี่ยนไปจึงมีการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรใหม่ๆ ออกมา ซึ่งหนึ่งในนั้นก็คือ “ชาผลไม้”

   โดยชาผลไม้จะทำให้อร่อยต้องทำจากผลไม้ที่สดใหม่ ดังนั้น ผลไม้ที่ถูกเก็บเกี่ยวออกมาจากสวนหมาดๆ จึงเหมาะสำหรับการนำมาทำชาผลไม้เพื่อสร้างรายได้อีกช่องทางหนึ่งให้กับธุรกิจผลไม้

   ชาผลไม้อาจทำการแปรรูปผลไม้แบบเพียวๆ ไม่มีส่วนผสมอื่นเลยก็ได้ หรือจะทำไปผสมกับสมุนไพรเพื่อเพิ่มสัมผัสใหม่ของการดื่มชาให้กับลูกค้าที่ซื้อไปก็ได้เช่นกัน อีกทั้งยังเป็นการเติมหวานจากธรรมชาติแบบ 100%

   นี่จึงเป็นอีกหนึ่งวิธีในการทำผลไม้แปรรูปส่งออกในรูปแบบของชาผลไม้ ที่สามารถเก็บรักษาได้นานขึ้น เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายให้ลูกค้าได้เลือกซื้ออีกด้วย

   

3. ผลไม้แปรรูปให้กลายเป็นแยมผลไม้

   การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรของผลไม้ไทยให้กลายเป็น “แยมผลไม้” เป็นอะไรที่เข้าท่าสุดๆ เลยนะครับ เพราะผลไม้ไทยมีหลายชนิด สามารถรังสรรค์แยมผลไม้ในกลิ่นใหม่ๆ ที่ไม่มีที่ไหนมาก่อนได้เลยด้วยซ้ำ

   เช่น แยมผลไม้ทุเรียน แยมผลไม้มะม่วง ที่เป็นผลไม้ขึ้นชื่อของไทย แล้วลองคิดดูว่าถ้าได้ทำการแปรรูปผลไม้สดให้กลายเป็นแยมผลไม้ จะทำให้การส่งออกผลไม้แปรรูปสร้างรายได้ให้กับธุรกิจผลไม้ขนาดไหน!

   เพราะปกติก็มีการส่งออกผลไม้เป็นผลไม้สดๆ ใช่ไหมล่ะครับ ดังนั้น นี่เลยเป็นการเปิดไลน์ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบใหม่ที่กินง่ายขึ้น เก็บรักษาได้ง่ายขึ้น และเข้าสู่ได้ทุกวัยอีกด้วย ทำให้มีรายได้เพิ่มอีกหนึ่งช่องทาง

   และเพื่อเพิ่มคุณค่าให้กับการแปรรูปผลไม้กลายเป็นแยม คือการออกแบบการบรรจุผลิตภัณฑ์ให้ดูโดดเด่นมากขึ้น และช่วยเก็บรักษาแยมผลไม้ให้ดีขึ้น เช่น ใช้กระปุกฝาเกลียว เพราะทนความร้อน ช่วยเก็บความเย็น

   นี่จึงเป็นอีกหนึ่งวิธีที่จะแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรแล้วเพิ่มมูลค่าให้กับผลไม้ครับ

4. แปรรูปผลไม้จากผลไม้สดเป็นผลไม้ทอดกรอบ

   อีกหนึ่งวิธีในการสร้างรายได้ให้กับธุรกิจผลไม้หลังจากเก็บเกี่ยวผลไม้แล้ว คือ การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรให้กลายเป็น ผลไม้ทอดกรอบ ซึ่งแน่นอนว่าตอบโจทย์ของกลุ่มคนที่ชอบกินอะไรจุกจิกแน่นอน

   หากคิดไม่ออกว่าจะแปรรูปผลไม้อะไรที่ทำให้คนกลุ่มมากอยากกิน ลองหยิบผลไม้ขึ้นชื่อของไทยมาทำเช่นเดียวกับแยมผลไม้ครับ เช่น ทุเรียนทอด มะม่วงทอด เป็นการแปรรูปผลไม้ที่สร้างรายได้ได้จริงๆ

   ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ต้องเป็นผลไม้แปรรูปส่งออกต่างประเทศ แค่ขายที่ไทยก็สร้างกำไรให้กับธุรกิจผลไม้แล้วครับ เพราะบางคนก็ไม่ชอบกินทุเรียนสดๆ แต่หลงรักทุเรียนทอด ซึ่งก็มีโอกาสที่จะทำให้ยอดขายเพิ่มขึ้นได้ด้วย

   อีกทั้งการแปรรูปผลไม้ให้กลายเป็นผลไม้ทอด ก็เป็นการยืดอายุของผลไม้ให้อยู่ได้นานขึ้น

5. น้ำผลไม้ ผลไม้แปรรูปส่งออกทั่วไทย

   น้ำผลไม้เพื่อสุขภาพ น้ำผลไม้ไร้น้ำตาล ผลไม้ปั่นเพื่อสุขภาพ ไม่ว่าจะแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรรูปแบบใด ก็สามารถสร้างรายได้ให้กับธุรกิจผลไม้ของคุณแน่นอนครับ เพราะในยุคนี้คือยุคที่ต้องดูแลสุขภาพ

   ถ้าว่ากันตรงๆ จะทำผลไม้แปรรูปในรูปแบบน้ำผลไม้โดยเป็นน้ำผลไม้อย่างเดียวเลยก็ได้ แต่ถ้าอยากให้ผลิตภัณฑ์แตกต่างมากขึ้นอาจจะใส่ส่วนผสมอื่นๆ ที่เป็นธรรมชาติลงไปด้วย เช่น ดอกเก๊กฮวย

   นี่เป็นการแปรรูปผลไม้ที่ผลเห็นได้บ่อยที่สุด และสามารถทำได้เองง่ายๆ โดยไม่ต้องลงทุนอะไรมากเท่าวิธีอื่น หากอยากลองหารายได้เพิ่มขึ้น ก็ลองทำผลิตผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้ออกมาขายคู่กันก่อนส่งออกก็ได้ครับ

   อ่านถึงตรงนี้คงคิดกันอยู่ว่าการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรเป็นวิธีที่ดี เพราะเก็บเกี่ยวผลผลิตเอง แปรรูปเอง แล้วก็ขายเองไม่ต้องผ่านพ่อค้าคนกลางที่ชอบกดขี่ราคาผลไม้ แต่ก็ต้องใช้เงินทุนในจำนวนมากโข ซึ่งคุณไม่ต้องไปหากู้เงินทุกที่ไหนไกลเลยครับ เงินติดล้อมีคำตอบให้!

อยากทำผลไม้แปรรูปส่งออก แต่ไม่รู้จะกู้เงินทำธุรกิจที่ไหนดี

ทั้ง 5 วิธีแปรรูปผลไม้เพื่อส่งออกไปขายในไทย และต่างประเทศ คงต้องมีเงินทุนมากพอสมควร ที่จะสามารถผลิตผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรออกมาได้อย่างดีเยี่ยม ซึ่งก็เป็นอีกปัญหาหนึ่งครับว่าจะหาเงินทุนที่ไหนดี

หรือไม่คิดว่าจะแปรรูปผลไม้ตามที่บอกก็ได้ แต่อยากได้เงินทุนมาหมุนต่อ เพื่อซื้อเมล็ดทางการเกษตร ถมดิน ซื้อปุ๋ย หรือเตรียมหน้าดินสำหรับครั้งต่อไป การมีเงินทุนจำนวนหนึ่งก็เลยจำเป็นมาก

ดังนั้น ไม่ต้องหาที่ไหนไกล ถ้าคุณเป็นบุคคลที่ต้องเก็บเกี่ยวผลผลิตทางการเกษตรอยู่แล้ว มีรถบรรทุกส่งของเป็นของตัวเอง สามารถนำมาขอสินเชื่อรถบรรทุกกับเงินติดล้อได้นะครับ

เพราะเราเข้าใจดีว่า การมีเงินทุนจะช่วยให้คุณสามารถปลูกพืชทำไร่แล้วให้สิ่งเหล่านั้นออกดอกออกผลมาให้เก็บเกี่ยวเพื่อนำรายได้เข้าสู่ครอบครัว สินเชื่อทะเบียนรรถบรรทุกจึงเป็นวิธีที่ที่สุดแล้ว

แต่ไม่ต้องกังวลไปเลยว่า รถบรรทุกเก่า จะขอสินเชื่อรถบรรทุกได้ไหม คำตอบคือ “ได้” ถ้ารถบรรทุกอายุไม่เกิน 25 ปีเพื่อมาขอสินเชื่อรถบรรทุกได้ ผ่อนได้นาน 60 เดือน รับวงเงินสูงสุด 20 ล้าน!

สรุป

การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรให้มีความหลากหลาย เช่น แปรรูปผลไม้สดเป็นน้ำผลไม้ แยมผลไม้ ชาผลไม้ ผลไม้อบแห้ง ผลไม้ทอดกรอบ ช่วยให้ลูกค้ามีตัวเลือกเยอะขึ้น และทำให้คุณมีโอกาสสร้างรายได้ที่มากขึ้น และสิ่งหนึ่งที่จะเป็นปัจจัยหลักในการแปรรูปผลไม้เป็นจริงคือ “เงินทุน” ซึ่งไม่ต้องหาที่ไหนไกล เพียงใช้รถบรรทุกที่มีอยู่ขอสินเชื่อทะเบียนรถบรรทุก และถึงแม้จะไม่ได้มีความตั้งใจว่าจะแปรรูปผลไม้อะไรแต่อยากมีเงินทุนไปซื้ออุปกรณ์ทำการเกษตร ก็สามารถขอสินเชื่อรถบรรทุกได้เช่นเดียวกันครับ

การแปรรูปสินค้ามีประโยชน์อย่างไร

การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรมีประโยชน์ต่อตนเองและท้องถิ่นอย่างไร

การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรมีอะไรบ้าง

การถนอมอาหารคืออะไรมีประโยชน์อย่างไร