สาขาวิชาการท่องเที่ยวและโรงแรม
(หลักสูตรปรับปรุง พ.ศ. 2550)
ชื่อหลักสูตร
ภาษาไทย : หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาการท่องเที่ยวและโรงแรม
ภาษาอังกฤษ : Bachelor of Arts Program in Tourism and Hotel
ชื่อปริญญา
ภาษาไทย(ชื่อเต็ม) : ศิลปศาสตรบัณฑิต (การท่องเที่ยวและโรงแรม)
(ชื่อย่อ) : ศศ.บ. (การท่องเที่ยวและโรงแรม)
ภาษาอังกฤษ(ชื่อเต็ม) : Bachelor of Arts (Tourism and Hotel)
(ชื่อย่อ) : B.A. (Tourism and Hotel)
หลักการและเหตุผล ปรัชญาและวัตถุประสงค์ของหลักสูตร
หลักการและเหตุผล
คณะการท่องเที่ยวและการโรงแรม มหาวิทยาลัยมหาสารคาม เปิดสอนหลักสูตรศิลปศาสตร-
บัณฑิต สาขาวิชาการท่องเที่ยวและโรงแรม มาตั้งแต่ปีการศึกษา 2544 และมีบัณฑิตจบหลักสูตรแล้ว 3 รุ่น
จากข้อมูลของผู้ประกอบการหรือผู้ใช้บัณฑิตที่คณะฯได้รับเกี่ยวกับคุณภาพบัณฑิต ประกอบกับความก้าวหน้า
ของเทคโนโลยีในโลกปัจจุบันที่เป็นไปอย่างรวดเร็วที่เรียกว่ายุคแห่งข้อมูลข่าวสาร มีผลให้อุตสาหกรรม
ท่องเที่ยวและบริการมีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอด บุคลากรในสายงานนี้ก็ต้องมีการปรับตัวให้ทันต่อเหตุการณ์
ดังกล่าว
คณะการท่องเที่ยวและการโรงแรมจึงเห็นควรให้มีการปรับหลักสูตรให้สอดคล้องกับความต้องการของ
ผู้ใช้บัณฑิตและความต้องการของตลาดแรงงานในอุตสาหกรรมท่องเที่ยวและบริการ โดยหลักสูตรใหม่นี้จะเป็น
หลักสูตรที่มีความทันสมัย เพิ่มวิชาใหม่ๆ ที่เน้นทักษะวิชาชีพให้ตรงกับสายงานอุตสาหกรรม ท่องเที่ยวและการ
บริการ ความสามารถในการใช้ภาษา การกล้าแสดงออก ตลอดจนสาระด้านเทคโนโลยี สารสนเทศมาก
ขึ้น เพื่อให้นิสิตได้เป็นบัณฑิตที่มีคุณภาพเข้าสู่ตลาดแรงงานได้ตรงตามความต้องการของตลาดทั้งในระดับ
ภูมิภาคและระดับสากล
ปรัชญา
หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาการท่องเที่ยวและโรงแรม มุ่งหวังเพื่อจะผลิตบัณฑิตที่มี คุณภาพ
มีความรู้ ความสามารถทั้งในภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติในสาขาวิชาชีพการท่องเที่ยวและการโรงแรมในทุก
ระดับ เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดธุรกิจท่องเที่ยวและโรงแรมที่กำลังขยายตัวอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้
ยังมุ่งเน้นให้บัณฑิตมีความรู้ทางจิตวิทยาการบริการ มีหัวใจการบริการ มีคุณธรรม เป็นผู้มีความรู้ ใน
เทคโนโลยีใหม่ ๆ ที่สามารถแข่งขันกับผู้อื่นในโลกแห่งข้อมูลข่าวสารได้ มีความภาคภูมิใจในความเป็นชาติ
ไทย เอกลักษณ์ วัฒนธรรมไทย รักและหวงแหนในมรดกของชาติทั้งทางธรรมชาติและศิลปวัฒนธรรมและธำรง
รักษาไว้ให้คงอยู่คู่ไทยตลอดไป
วัตถุประสงค์ของหลักสูตร
หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาการท่องเที่ยวและโรงแรม เพื่อผลิตบัณฑิตที่ดี มีความรู้และ
ความสามารถดังต่อไปนี้
1. มีความรู้ความสามารถได้มาตรฐานในการประกอบอาชีพในธุรกิจการท่องเที่ยวและโรงแรม
สอดคล้องกับความต้องการของประเทศ
2. มีความสามารถใช้ภาษาอังกฤษในธุรกิจท่องเที่ยวและโรงแรมได้เป็นอย่างดีรวมถึงการใช้
ภาษาต่างประเทศอื่นอีกหนึ่งภาษาในการติดต่อสื่อสารได้3.สามารถนำความรู้ด้านการท่องเที่ยวและโรงแรมไป
ประยุกต์ใช้ในธุรกิจอื่นๆ
4. มีความรู้เพียงพอที่จะเป็นพื้นฐานในการศึกษาต่อในระดับสูงขึ้น ทั้งในและต่างประเทศ
5. มีความรู้คู่คุณธรรม มีความรักความภูมิใจในความเป็นไทย มีศักดิ์ศรีของผู้ประกอบวิชาชีพการ
ท่องเที่ยวและโรงแรม และรักษามรดกทางการท่องเที่ยวไทยให้ยั่งยืน
คุณสมบัติของผู้เข้าศึกษา
เป็นไปตามข้อบังคับของมหาวิทยาลัยมหาสารคาม ว่าด้วยการศึกษาระดับปริญญาตรี พ.ศ. 2547 หมวด
4 ข้อ 11 และประกาศกระทรวงศึกษาธิการ เรื่อง เกณฑ์มาตรฐานหลักสูตรระดับปริญญาตรีพ.ศ. 2549 ดังนี้
1.สำ เร็จการศึกษาไม่ต่ำ กว่าชั้นมัธยมศึกษาตอนปลายหรือเทียบเท่า สำ หรับหลักสูตร
ปริญญาตรีปกติ หรือสำเร็จการศึกษาไม่ต่ำกว่าขั้นอนุปริญญาหรือเทียบเท่า หรือประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง
หรือเทียบเท่า กรณีเทียบเข้าศึกษา
2.เป็นผู้มีความประพฤติดี
3.ไม่เป็นโรคที่จะเป็นอุปสรรคต่อการศึกษา
4.มีคุณสมบัติอื่นครบถ้วน ตามที่มหาวิทยาลัยกำหนด
5.ในกรณีผู้ที่มีคุณสมบัติไม่ตรงตาม ข้อ 6.1 , 6.2 6.3 และ 6.4 อาจอยู่ภายใต้การพิจารณาของคณะ
กรรมการบริหารหลักสูตร
การคัดเลือกผู้เข้าศึกษา
1. เป็นไปตามระเบียบการสอบคัดเลือกบุคคลเข้าศึกษาในสถาบันอุดมศึกษาของสำนักงานคณะ
กรรมการการอุดมศึกษา และ/หรือ เป็นไปตามประกาศของมหาวิทยาลัยมหาสารคาม โดยวิธีรับตรงและตาม
ระเบียบการสอบคัดเลือกบุคคลเข้าศึกษาในสถาบันอุดมศึกษา สำนักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษา ซึ่งจะ
ประกาศให้ทราบเป็นปี ๆ ไป
2. วิธีอื่น ๆ ซึ่งสภามหาวิทยาลัยมหาสารคามเป็นผู้กำหนด
ระบบการศึกษา
หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาการท่องเที่ยวและโรงแรม ใช้ระบบทวิภาค โดยเป็นไปตาม
ข้อบังคับของมหาวิทยาลัยมหาสารคาม ว่าด้วยการศึกษาระดับปริญญาตรี พ.ศ. 2547 หมวด 2 ข้อ 7 และ
ประกาศกระทรวงศึกษาธิการ เรื่อง เกณฑ์มาตรฐานหลักสูตรปริญญาตรี พ.ศ. 2548 (รายละเอียดตามเอกสารใน
ภาคผนวก ข และ ค)
ระยะเวลาในการศึกษา
หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาการท่องเที่ยวและโรงแรม เป็นหลักสูตรปริญญาตรี(4ปี) มีจำนวน
หน่วยกิตรวม 130 หน่วยกิต ใช้เวลาศึกษาอย่างมากไม่เกิน 8 ปีการศึกษา และเป็นไปตามข้อบังคับของ
มหาวิทยาลัยมหาสารคาม ว่าด้วยการศึกษาระดับปริญญาตรี พ.ศ. 2547 หมวด 3 ข้อ 10 (รายละเอียดตามเอกสาร
ในภาคผนวก ค )
การลงทะเบียนเรียน
ให้เป็นไปตามข้อบังคับของมหาวิทยาลัยมหาสารคาม ว่าด้วยการศึกษาระดับปริญญาตรี พ.ศ. 2547
หมวด 5 ข้อ 22-28 และประกาศกระทรวงศึกษาธิการ เรื่อง เกณฑ์มาตรฐานหลักสูตรระดับปริญญาตรี พ.ศ.
2548 (รายละเอียดตามเอกสารในภาคผนวก ข และ ค)
หลักสูตร
จำนวนหน่วยกิตรวมตลอดหลักสูตร
ไม่น้อยกว่า 130 หน่วยกิตโครงสร้างหลักสูตร
รายวิชาในหมวดต่าง ๆ
หมวดวิชาศึกษาทั่วไปไม่น้อยกว่า 30 หน่วยกิต
โดยที่นิสิตทุกคนจะต้องเรียนวิชาในกลุ่มบังคับหมวดวิชาศึกษาทั่วไปอย่างน้อย 12 หน่วยกิตและเลือกตามความ
สนใจและความเหมาะสมจากวิชาที่เปิดสอนอีกไม่น้อยกว่า 18 หน่วยกิต เมื่อรวมแล้วต้องไม่น้อยกว่า 30 หน่วย
กิต ตามกลุ่มวิชาดังนี้ (รายวิชาตามที่มหาวิทยาลัยกำหนดในหลักสูตร ดังรายละเอียดในภาคผนวก ก)
หมวดวิชาเฉพาะ
ไม่น้อยกว่า 94 หน่วยกิตกลุ่มวิชาแกน
กำหนดให้เรียน 27 หน่วยกิต0103 280 คอมพิวเตอร์ในงานธุรกิจเบื้องต้น 3(3-0-6)
Introduction to Computer in Business
1010 202 อุตสาหกรรมการท่องเที่ยว 3(3-0-6)
Tourism Industry
1010 204 พฤติกรรมนักท่องเที่ยว 3(3-0-6)
Tourist Behavior
1010 206 ศิลปะการต้อนรับและการติดต่อสื่อสาร 3(3-0-6)
Hospitality and Communication Arts
1010 207 กฎหมายอุตสาหกรรมการบริการ 3(3-0-6)
Hospitality Industry Laws
1010 309 การพัฒนาการท่องเที่ยวแบบยั่งยืน 3(3-0-6)
Sustainable Tourism Development
1010 311 จิตวิทยาอุตสาหกรรมการบริการ 3(3-0-6)
Service Industry Psychology
1010 334 การขายและการตลาดท่องเที่ยวและโรงแรม 3(3-0-6)
Sales and Marketing for Tourism and Hotel
1010 361 หลักการขนส่งและธุรกิจการบิน 3(3-0-6)
Principles of Transportation and Airline Business
กลุ่มวิชาเอกบังคับ 49 หน่วยกิต
วิชาเอกบังคับหมวดวิชาชีพ 34 หน่วยกิต
1010 201 ภูมิศาสตร์การท่องเที่ยว 3(3-0-6)
Geography for Tourism
1010 203 ประวัติศาสตร์ไทยเพื่อการท่องเที่ยว 3(3-0-6)
Thai History for Tourism
1010 205 ธุรกิจนำเที่ยว 3(3-0-6)
Tourism Business
1010 231 การจัดการโรงแรม 3(3-0-6)
Hotel Management
1010 232 การต้อนรับส่วนหน้า 3(2-2-5)
Front Office Operation
1010 233 งานฝ่ายแม่บ้าน 3(2-2-5)
Housekeeping
1010 308 มรดกทางภูมิปัญญาไทย 3(3-0-6)
Thai Wisdom Heritage
1010 310 มัคคุเทศก์ 3(2-2-5)
Tourist Guide
1010 346 การบริการภัตตาคารและการจัดเลี้ยง 3(2-2-5)
Restaurant and Banquet Service
1010 347 การบริการเครื่องดื่ม 3(2-2-5)
Beverage Service
1010 348 ครัวและการปรุงอาหาร 3(2-2-5)
Kitchen and Cooking
1010 418 การสัมมนาการท่องเที่ยวและการโรงแรม 1(1-0-2)
Seminar in Tourism and Hotel
วิชาเอกบังคับหมวดภาษา 15 หน่วยกิต
0105 103 การเขียนเบื้องต้น 3(3-0-6)
Basic Writing
0105 104 หลักการอ่าน 3(3-0-6)
Reading Techniques
1010 281 การฟังและการพูดภาษาอังกฤษเพื่อการท่องเที่ยว 3(2-2-5)
และการโรงแรม
English Speaking and Listening for Tourism and Hotel
1010 282 การเขียนภาษาอังกฤษเพื่อธุรกิจท่องเที่ยวและโรงแรม 3(3-0-6)
English Writing for Tourism and Hotel Business
1010 381 การสนทนาภาษาอังกฤษเพื่อการท่องเที่ยวและการโรงแรม 3(2-2-5)
English Conversation for Tourism and Hotel
การฝึกงานการท่องเที่ยวและโรงแรมไม่น้อยกว่า 3 เดือน
Practicum Training
(การประเมินผลการศึกษาให้ระดับชั้นเป็น S หรือ U)
กลุ่มวิชาเอกเลือก ไม่น้อยกว่า 18 หน่วยกิต
แบ่งออกเป็น
วิชาเอกเลือกภาษาใดภาษาหนึ่ง 9 หน่วยกิต
โดยไม่ให้นับว่าเป็นรายวิชาในหมวดศึกษาทั่วไป
วิชาเอกเลือกภาษาฝรั่งเศส 9 หน่วยกิต
0105 106 ภาษาฝรั่งเศส 1 2(1-2-3)
Basic French 1
0105 107 ภาษาฝรั่งเศส 2 2(1-2-3)
Basic French 2
0105 215 ภาษาฝรั่งเศส 3 2(1-2-3)
Basic French 3
1010 401 ภาษาฝรั่งเศสเพื่อการท่องเที่ยวและการโรงแรม 3(2-2-5)
French for Tourism and Hotel
วิชาเอกเลือกภาษาเยอรมัน 9 หน่วยกิต
0105 108 ภาษาเยอรมัน 1 2(1-2-3)
Basic German 1
0105 109 ภาษาเยอรมัน 2 2(1-2-3)
Basic German 2
0105 217 ภาษาเยอรมัน 3 2(1-2-3)
Basic German 3
1010 402 ภาษาเยอรมันเพื่อการท่องเที่ยวและการโรงแรม 3(2-2-5)
German for Tourism and Hotel
วิชาเอกเลือกภาษาสเปน 9 หน่วยกิต
0105 110 ภาษาสเปน 1 2(1-2-3)
Basic Spanish 1
0105 111 ภาษาสเปน 2 2(1-2-3)
Basic Spanish 2
0105 219 ภาษาสเปน 3 2(1-2-3)
Basic Spanish 3
1010 403 ภาษาสเปนเพื่อการท่องเที่ยวและการโรงแรม 3(2-2-5)
Spanish for Tourism and Hotel
วิชาเอกเลือกภาษาญี่ปุ่น 9 หน่วยกิต
0106 931 ภาษาญี่ปุ่น 1 2(1-2-3)
Basic Japanese 1
0106 932 ภาษาญี่ปุ่น 2 2(1-2-3)
Basic Japanese 2
0106 933 ภาษาญี่ปุ่น 3 2(1-2-3)
Basic Japanese 3
1010 404 ภาษาญี่ปุ่นเพื่อการท่องเที่ยวและการโรงแรม 3(2-2-5)
Japanese for Tourism and Hotel
วิชาเอกเลือกภาษาจีน 9 หน่วยกิต
0106 961 ภาษาจีน 1 2(1-2-3)
Basic Chinese 1
0106 962 ภาษาจีน 2 2(1-2-3)
Basic Chinese 2
0106 963 ภาษาจีน 3 2(1-2-3)
Basic Chinese 3
1010 405 ภาษาจีนเพื่อการท่องเที่ยวและการโรงแรม 3(2-2-5)
Chinese for Tourism and Hotel
วิชาเอกเลือกภาษาเวียดนาม 9 หน่วยกิต
0106 831 ภาษาเวียดนาม 1 2(1-2-3)
Basic Vietnamese 1
0106 832 ภาษาเวียดนาม 2 2(1-2-3)
Basic Vietnamese 2
0106 833 ภาษาเวียดนาม 3 2(1-2-3)
Basic Vietnamese 3
1010 406 ภาษาเวียดนามเพื่อการท่องเที่ยวและการโรงแรม 3(2-2-5)
Vietnamese for Tourism and Hotel
วิชาเอกเลือกภาษาเกาหลี 9 หน่วยกิต
0106 901 ภาษาเกาหลี1 2(1-2-3)
Basic Korean 1
0106 902 ภาษาเกาหลี2 2(1-2-3)
Basic Korean 2
0106 903 ภาษาเกาหลี3 2(1-2-3)
Basic Korean 3
1010 407 ภาษาเกาหลีเพื่อการท่องเที่ยวและการโรงแรม 3(2-2-5)
Korean for Tourism and Hotel
วิชาเอกเลือกภาษาลาว 9 หน่วยกิต
0106 801 ภาษาลาว 1 2(1-2-3)
Basic Lao 1
0106 802 ภาษาลาว 2 2(1-2-3)
Basic Lao 2
0106 803 ภาษาลาว 3 2(1-2-3)
Basic Lao 3
1010 408 ภาษาลาวเพื่อการท่องเที่ยวและการโรงแรม 3(2-2-5)
Lao for Tourism and Hotel
วิชาเอกเลือกภาษาเขมร 9 หน่วยกิต
0106 861 ภาษาเขมร 1 2(1-2-3)
Basic Khmer 1
0106 862 ภาษาเขมร 2 2(1-2-3)
Basic Khmer 2
0106 863 ภาษาเขมร 3 2(1-2-3)
Basic Khmer 3
1010 409 ภาษาเขมรเพื่อการท่องเที่ยวและการโรงแรม 3(2-2-5)
Khmer for Tourism and Hotel
วิชาเอกเลือกหมวดวิชาชีพ 9 หน่วยกิต
เลือกรายวิชาใด ๆ จากกลุ่มวิชาเหล่านี้ไม่น้อยกว่า 9 หน่วยกิต
กลุ่มวิชาท่องเที่ยว
0001 045 การท่องเที่ยวเชิงนิเวศ 2(2-0-4)
Ecotourism
1010 315 การท่องเที่ยวในประเทศกำลังพัฒนา 2(2-0-4)
Tourism in Developing Countries
1010 411 ศิลปวัฒนธรรมประเทศเพื่อนบ้านเพื่อการท่องเที่ยว 2(2-0-4)
Arts and Culture for Tourism in the Neighbouring Countries
1010 412 การท่องเที่ยวเชิงประวัติศาสตร์และวัฒนธรรม 2(2-0-4)
Historical and Cultural Tourism
1010 413 ศิลปวัฒนธรรมท้องถิ่นอีสาน 2(2-0-4)
Arts and Culture of Isan
1010 414 ศิลปวัฒนธรรมท้องถิ่นภาคกลาง 2(2-0-4)
Arts and Culture of the Central Part
1010 415 ศิลปวัฒนธรรมท้องถิ่นภาคเหนือ 2(2-0-4)
Arts and Culture of the North
1010 416 ศิลปวัฒนธรรมท้องถิ่นภาคใต้ 2(2-0-4)
Arts and Culture of the South
1010 417 เทคโนโลยีสารสนเทศทางการท่องเที่ยว 2(2-0-4)
Information Technology in Tourism
1010 419 การผลิตสื่อเพื่อการท่องเที่ยว 2(2-0-4)
Media Production for Tourism
1010 420 บุคคลสำคัญทางวัฒนธรรมไทย 2(2-0-4)
Noted Persons in Thai Culture
1010 421 การท่องเที่ยวต่างประเทศ 2(2-0-4)
Outbound Tourism
กลุ่มวิชาที่พัก
1010 435 การจัดการทรัพยากรมนุษย์สำหรับธุรกิจโรงแรม 2(2-0-4)
Human Resource Management for Hotel Business
1010 436 การจัดการสถานที่พักตากอากาศ 2(2-0-4)
Resort Management
1010 437 การจัดการสถานสุขภาพและความงาม 2(2-0-4)
Spa Management
กลุ่มวิชาการบิน
1010 462 การสำรองที่นั่งและจำหน่ายตั๋วเครื่องบิน 3(2-2-5)
Reservation and Ticketing
1010 463 การจัดการการท่าอากาศยาน 2(2-0-4)
Airports Authority Management
1010 464 คลังสินค้า 2(2-0-4)
Air Cargo
กลุ่มวิชาอาหารและเครื่องดื่ม
1010 449 การควบคุมต้นทุนอาหารและเครื่องดื่ม 2(2-0-4)
Food and Beverage Cost Control
1010 450 อาหารไทย 2(1-2-3)
Thai Foods
1010 451 อาหารนานาชาติ 2(1-2-3)
International Foods
1010 452 ขนมอบ 2(1-2-3)
Bakery
1010 453 การแกะสลักผักผลไม้ 2(1-2-3)
Fruit and Vegetable Carving
กลุ่มวิชาการจัดประชุมและนิทรรศการ
1010 471 การจัดประชุม 2(2-0-4)
Meeting and Convention Management
1010 472 การจัดนิทรรศการและการแสดงสินค้า 2(2-0-4)
Exhibition and Trade Shows
1010 473 การจัดกิจกรรมพิเศษ 2(2-0-4)
Special Activities
1010 474 การขายและการตลาดศูนย์ประชุม 2(2-0-4)
Sales and Marketing for Convention Centers
1010 475 การท่องเที่ยวเพื่อเป็นรางวัล 2(2-0-4)
Incentive Tourism
หมวดวิชาเลือกเสรีไม่น้อยกว่า 6 หน่วยกิต
โดยให้เลือกรายวิชาอื่นๆ ที่เปิดสอนในมหาวิทยาลัยมหาสารคาม
รวมทั้งหมด ไม่น้อยกว่า 130 หน่วยกิต